Glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) နှင့် Glycemic load (GL) တို့သည် အစားအစာ၏ အဆင့်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု၏ အဓိကညွှန်ပြချက်နှစ်ခုဖြစ်သည်။
သူတို့ကိုစားပြီးနောက်သွေးသကြားဓာတ်။
GI သည် စမ်းသပ်ထုတ်ကုန်၏ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 50 ဂရမ်၏ 50 ဂရမ် စံဂလူးကို့စ် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အချိုးအဖြစ် တွက်ချက်ထားသော အရည်အသွေးညွှန်းကိန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
GN သည် အစားအစာတစ်ခုခုစားပြီးနောက် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏ တိုးလာမှုကို ဖော်ပြသည့် ပမာဏအညွှန်းကိန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
အင်ဆူလင်အညွှန်းကိန်း (II) သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အင်ဆူလင်များတွင် တိုးမြင့်လာမှု၏ပြင်းထန်မှုအတိုင်းအတာတစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်နည်းဆိုရသော် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ကွဲထွက်မှုကို တုံ့ပြန်သည့်အနေဖြင့် အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုနှုန်းကို ဆုံးဖြတ်သည်။

ဤညွှန်ကိန်းများကို သိထားခြင်းဖြင့် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုကို ထိန်းချုပ်ရန်အပြင် ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း သို့မဟုတ် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းအတွက် အစားအသောက်ကို တီထွင်သည့်အခါတွင်လည်း အသုံးဝင်မည်ဖြစ်သည်။

အစားအစာများ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။
- Low GI - 55 အောက်
- ပျမ်းမျှ GI - 56-69
- High GI - 70 ကျော်

အစားအစာတစ်ခု၏ GI နိမ့်လေ၊ ၎င်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျော့နည်းစေသည်။ လူအများစုအတွက်၊ glycemic နိမ့်သောအစားအစာများကိုပိုနှစ်သက်သည်။
သို့သော်၊ ဥပမာ၊ မုန်လာဥနီဖျော်ရည်တွင် GI မြင့်မားသော်လည်း တစ်ခွက်လျှင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ဂရမ်အနည်းငယ်သာ ပါဝင်သည် - ဆိုလိုသည်မှာ GL နိမ့်သည်ဟု သတိပြုသင့်သည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါရှိသောအစားအစာများ၏ glycemic load ကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။
- နိမ့် - 10 အောက်
- ပျမ်းမျှ - ၁၁-၁၉
- မြင့် - 20 ကျော်

ကိစ္စအများစုတွင်၊ ကျန်းမာသောလူများ၏နေ့စဉ်အစားအစာ၏ GL သည် 100 ယူနစ်ထက်မပိုသင့်ပါ။
ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း သို့မဟုတ် ဆီးချိုရှိသော အစာအာဟာရဖြင့် အင်ဆူလင်ပမာဏကို ပုံမှန်ဖြစ်စေရန်အတွက် တစ်နေ့လျှင် glycemic load သည် 60-80 ယူနစ်ထက် မပိုသင့်ပါ။

နေ့စဉ် glycemic load ၏စံနှုန်းများ
- ပုံမှန်အာဟာရအတွက် - 100 ထက်မပိုစေရ။
ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန်အတွက် အာဟာရ - ၈၀ ထက် မပိုစေရ။
- ဆီးချိုရောဂါအာဟာရ - 60-70